Tequila
FAUSTO

El proceso

Nuestros agaves azules se siembran y cultivan en tierra roja, característica de la región de Los Altos, Jalisco y que da esas notas florales y afrutadas. Sin pesticidas ni fertilizantes químicos, todo se lleva a cabo de forma orgánica con diferentes tipos de hongos, humus y bacterias aerobias, garantizando que nuestras plantas tendrán el mejor y más puro contenido de azúcares y sin dañar la tierra ni las bondades naturales del agave.

Se jima el agave y en ese momento se elige una a una las cabezas o piñas que cumplan con la riqueza en grados Brix; no todas las piñas llegan a nuestros hornos, pero las que lo hacen garantizan nuestras exigencias de elaboración.

En el proceso de nuestro tequila, no se utilizan autoclaves; la cocción toma su tiempo en hornos de mampostería, cuidando cada detalle en valores de temperatura. Ese tiempo se agradece al probar el producto final.

Tequila Fausto tiene un bajo contenido de metanol y alcoholes superiores haciéndole un producto único en el mercado. Un tequila premium en todos sentidos.

Para nuestros tequilas reposado y añejo, utilizamos barricas nuevas de roble blanco americano, nuestra filosofía  no nos permiten el uso de barricas de segunda, tercera posta o más. Esto lleva un alto costo pero nos permite obtener exclusivamente las bondades del tequila madurado en barricas uniformes y homogéneas sin mezclas de sabores  y olores que otras barricas puedan traer (normalmente se utilizan barricas de whisky u otras bebidas para aminorar costos).

En un ambiente controlado, nuestras barricas reposan y van dando esos notas y tonos que sólo nuestro reposado y añejo pueden ofrecerle al más exigente paladar. Madurando con música selecta del  período del gran nacionalismo  mexicano que abarca de 1870 a 1945, algo no visto en ninguna otra marca.

El embotellado también se realiza manualmente, así como su etiquetado. Nuestras etiquetas en repujado artesanal pueden ser de aluminio, cobre, plata y oro, dependiendo del gusto de cada cliente.

Tepatitlán de Morelos, Jalisco.


Our blue agaves are planted and grown in red soil , characteristic of the region of Los Altos, Jalisco and gives these floral and fruity notes . No pesticides or chemical fertilizers , everything is done organically with different types of fungi , humus and aerobic bacteria , ensuring that our plants have the best and purest sugar content without harming the earth or the natural goodness of the agave.
We make the jima and is chosen then one by one the heads or cones that meet Brix wealth , not all pineapples come to our ovens , but they will make it guarantee our work requirements .
In the process of our tequila, we do not use autoclaves , cooking takes time to masonry ovens , attention to detail into temperature values ​​. That time is appreciated when testing the final product .
Tequila Fausto has a low content of methanol and higher alcohols making it a unique product in the market. A premium tequila in every way.
For our reposado and añejo tequilas , we use American white oak barrels , our philosophy does not allow the use of barrels of second , third watch or more . This carries a high cost but we can only get the benefits of tequila matured in barrels uniform and homogeneous without mixing flavors and scents that other barrels can bring ( normally used whiskey barrels or other beverages to reduce costs in the tequila industry, we do not).
In a controlled environment , our barrels lie and are giving these notes and tones that only our reposado and añejo can offer the most discerning palate. Maturing with selected music from the period of the great Mexican nationalism from 1870 to 1945, something not seen in any other brand.
Also bottling is done manually , and labeling. Our labels can be embossed handmade aluminum , copper, silver and gold , depending on the taste of each client.



Agaves de primera, libres de plaga...
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